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松阪牛 お取り寄せ通販 おすすめ 掲示板

1:松阪牛 掲示板 :

2012/01/14 (Sat) 18:31:46

(*)松阪牛 - Wikipedia
松阪牛(まつさかうし)は、但馬牛の他、全国各地から黒毛和種の子牛を買い入れ、三重県松阪市及びその近郊で肥育された牛。品種としての呼称ではない。「まつさかうし、まつざかうし、まつさかぎゅう、まつざかぎゅう」と様々に呼ばれる。日本三大和牛の1つ。
http://makingsense.sakura.ne.jp/cgi-bin/gourmet/read.cgi?no=3

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正しい表記:松阪牛
間違い表記:松坂牛
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(*)松阪牛(農林水産省東海農政局)
http://www.maff.go.jp/tokai/seisan/chikusan/c_matusaka.html

格付け
「金」:肉質等級が5
「銀」:肉質等級が4
「特産松阪牛」:格付に関係なく但馬系の黒毛和種の雌牛を900日以上肥育したもの。





(*)松阪肉牛共進会
http://www.matsusakaushi.jp/rekishi/kai.html
代々受け継がれてきた伝統の技術。家族同様に牛を育てる中から生まれた至高の肥育方法。回を重ねるごとに切磋琢磨され、農家の腕に磨きがかかり、肉質は言うに及ばず、その容姿にも気品の高さが現れます。まさに「こだわり」のなせる業でしょう。この匠の技の競い合いが、「松阪牛の中の松阪牛」を決める、年に一度の大イベント『松阪肉牛共進会』です。


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2:松阪牛 掲示板 :

2012/01/14 (Sat) 18:32:13

<松阪牛 お取り寄せ通販>
http://www.amazon.co.jp/gp/search?ie=UTF8&keywords=%E6%9D%BE%E9%98%AA%E7%89%9B&tag=heartlinks-22&index=food-beverage&linkCode=ur2&camp=247&creative=1211


松阪牛 特上すき焼450g(約3~4人前)
松阪牛A5 肩すき焼きギフト 400g
松阪牛リブロースすき焼きギフト 800g
松阪牛焼肉セットファミリーサイズ
松阪牛A5 角切りステーキ400g
松阪牛A5 ランプ ステーキ 1枚
松阪牛A5 芯芯 ステーキ 1枚
松阪肉しもふりごま 2.0kg
3:松阪牛 掲示板 :

2012/01/14 (Sat) 18:33:19

(*)松阪肉の友屋本店
http://hb.afl.rakuten.co.jp/hsc/0f0c5fc8.08ee8adf.0f0c5fc7.bdd6aabe/
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4:松阪牛 掲示板 :

2012/01/14 (Sat) 18:36:38

(*)松阪牛 伊勢屋
http://hb.afl.rakuten.co.jp/hsc/0f0c6094.47febef3.0f0c6093.c56f15bb/
松阪肉のすき焼き肉
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松阪肉のハンバーグ
松阪肉のステーキ
松阪肉のコロッケ
5:松阪牛 掲示板 :

2012/03/02 (Fri) 13:18:24

海原雄山の「牛肉なら未経産のメスがうまい」発言に同意の声
(週刊ポスト2012年3月9日号)
ttp://www.news-postseven.com/archives/20120302_91261.html


「牛の肉で旨いのは、子供を産んだことのないメス牛の肉だ、それも3年以上良い飼育で大事に育てられた牛だ」。人気コミック『美味しんぼ(6巻)』の中で海原雄山はそう断言している。
 しかしながら彼の基準と、世に蔓延するローマ字と数字を組み合わせた等級の意味するものとは必ずしも一致しない。つまり単純に、A5=旨い肉ではないということだ。
「おいしいのは未経産のメス牛の長期飼育、これにつきます。松阪牛や神戸牛なども同様です。実は一般に行なわれている格付けにはメスもオスも去勢も関係ありません。あくまで歩留率と見た目での評価です。多くの業者もメスのほうが旨いということは理解している。実際に市場では去勢のA5より、メスのA4に高い値がつくケースもあります」(JAみちのく村山 畜産部 高橋学氏)
 なお、おいしい和牛(雪降り和牛)の条件は、未経産のメス牛であることとともに、月齢32か月以上の長期飼育であること。寒暖の差が大きい尾花沢で長期間育てられた未経産メス牛の肉質は軟らかく、きめ細かで極上の脂(サシ)と豊富なオレイン酸(旨味成分)があるそうだ。

6: :

2013/07/08 (Mon) 13:40:37

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7: :

2013/07/11 (Thu) 05:39:32

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8: :

2013/07/11 (Thu) 09:15:59

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9: :

2013/07/11 (Thu) 09:43:37

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2013/07/11 (Thu) 10:54:11

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2013/07/11 (Thu) 14:20:58

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